Anleitung:
1. Schritt
Die Ente gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Knoblauch, Ingwer und Chilipulver in eine Schüssel geben und mit Sojasauce, Sherry und Gemüsebrühe vermischen.
3. Schritt
Die Ente in die Schüssel geben und die Marinade über die Ente geben. Mindestens eine Stunde marinieren lassen.
4. Schritt
Die Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel schneiden.
5. Schritt
Die Ente in einer Pfanne auf mittlerer Hitze anbraten, bis sie knusprig ist.
6. Schritt
Die Zwiebeln und Paprika in die Pfanne geben und kurz anbraten.
7. Schritt
Die Marinade in die Pfanne geben und aufkochen lassen.
8. Schritt
Die Maisstärke in einer Schüssel mit etwas Wasser vermischen und in die Pfanne geben.
9. Schritt
Alles gut verrühren und noch einmal aufkochen lassen.
10. Schritt
Die Ente mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Ente auf mittlerer Hitze angebraten wird, damit sie schön knusprig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Ente kann man die Ente vor dem Anbraten in Mehl wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Riesling passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Süße der Ente und die Schärfe der Gewürze ausgleicht.